台南 周氏蝦捲

安平古堡有兩處遺跡被列為古蹟，為國家一級古蹟臺灣城殘蹟，及台南市定古蹟熱蘭遮城城垣暨城內建築遺構。而一般民眾登高望遠的暸望臺，多被以為是安平古堡，但事實上是建於日治時期，不屬於古蹟。

古堡建築屋舍純用紅色磚瓦，黃昏時與落日相煇映，景色優美，「安平夕照」昔日曾獲台灣省政府選為台灣八景之一。

荷蘭檔案館熱蘭遮城1625年簡圖

1622年，荷屬東印度公司佔領了澎湖，以之作為東亞貿易的轉口基地。1623年，荷蘭人在「一鯤鯓」建立一座簡單的砦城，這就是安平古堡的前身。1624年，在與中國明朝的軍隊激戰了八個月以後，荷蘭人和中國官方達成協議，同意把設置於澎湖的要塞和砲台毀壞，而於1624年轉移至台灣島，中國則不干涉荷蘭對台灣的佔領。荷蘭人佔台以後，在原來的砦城舊城址上，重新興建規模宏大的城堡「奧倫治城」（Orange），1627年以荷蘭省名澤蘭省（或譯熱蘭省）改建命名為「熱蘭遮城」（Zeelandia），至1632年始完成首期堡底工程。當時，這座城堡是荷蘭人統治台灣全島和對外貿易的總樞紐。

1662年，鄭成功攻下「熱蘭遮城」，順利將荷蘭人驅逐出台灣，建立了台灣歷史上第一個漢人政權。鄭氏同時也將該城改為「安平城」，這就是現今「安平古堡」這個名稱的由來。鄭氏王朝三代統治者均駐居此城，故又叫「王城」。

1683年清軍入台後，政治重心移至府城內，本城改為軍裝局，城堡重要性日減，而牆垣也多傾圮失修，安平城逐漸荒廢。1873年，英國軍艦來犯，船砲命中城內軍火庫引發爆炸，城牆隨之而毀，之後遂成廢墟。1874年，沈葆楨來台處理「牡丹社事件」，與日本人進行交涉，將安平城外城的牆磚，運至「二鯤鯓」，建立「億載金城」。

糯米牆

石碑

熱蘭遮城（Fort de Zelandia）1875年素描/基本上已成廢墟

日治時期，日本人將城垣剷平，改建紅磚平台與日式海關宿舍，荷蘭時的城堡建築幾乎全毀於一旦。後經屢次修建，成為今天的紀念館。第二次世界大戰以後，國民政府又將該城改名為「安平古堡」，目前保有明清遺跡為南璧古井及外城南壁，高三丈餘，以糯米、糖漿、蚵殼灰三合土砌磚而成。日治時代建紅磚數階之瞭望臺，尚有砲臺遺址上刻「嘉慶十九年仲冬奉敕鑄造臺灣水師協標大砲一位重一千五百觔」的字樣。1975年，當地政府另建瞭望塔，可見臺灣海峽及出海口鹽水溪。

古堡正前方有一洋公館，建於1888年稅務司，為外人在台南所建三座洋公館之一。戰後，改為安平區公所，後改為台南市立永漢民藝館，陳列邱永漢先生搜藏之台灣民藝品。現永漢民藝館已改為熱蘭遮城博物館。日治時代末期，日人立碑紀念濱田彌兵衛向荷人抗稅的英勇事蹟，石碑刻上「濱田彌兵衛」五字，戰後改刻「安平古堡」四字。

該城目前是中華民國內政部所頒訂的25個國家一級古蹟之一。

目前所見洋樓建築是在1930年由日本海關宿舍改建而成。1975年，經重新整修後闢為展示空間，分別介紹荷據時期至今的安平歷史和風貌。內容包括：安平廟宇古蹟分布圖、荷人的對外貿易、鄭氏史蹟、鄭荷條約、沈葆楨在台事略等圖文資料；同時還展有熱蘭遮城、德記洋行、東興洋行、海山館、單伸手民宅等的模型。

出處:維基百科http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%AE%89%E5%B9%B3%E5%8F%A4%E5%A0%A1

府城十大伴手禮

周氏蝦捲		周氏蝦捲特選豬腹膜作為包裹蝦捲的外皮，經高溫油炸後，原先分布在腹膜上的油脂溶化，滲入內餡，使得周氏蝦捲嚐起來格外鮮嫩多汁，香味四溢。 另外，本店特製的裹粉，則是周家研製多年的祖傳配方，油炸後皮薄酥脆，即使放至一段時間，也不易變軟或變硬，完美保留蝦捲的美味口感。 地址：台南市安平區安平路408號-1
小南米糕		三代相傳百年的小南米糕，是道地府城傳統美食，從東門圓環頂到現址大同路，頭家「北港仔」黃慶珍先生，講究遵古製法，精選Q度高的花壇長糯米，採用旗山黑豬肉特調的肉燥，香味撲鼻，加上以環保竹葉包裹，洋溢芳香氣味，令人垂涎欲滴。 地址：台南市大同路1段189號
松齡煙燻食品概念店 松稜「煙燻一族」 五合一伴手禮盒組		本店以傳統特有的燻法「糖燻」，採用陳年醇厚的高湯細火滷煮，將高湯中的肉汁精華慢慢熬入食材裡，滷汁煮熟後，趁熱推入燻箱中，再將紅糖倒入燒紅鐵鍋，產生濃郁的糖香附著到滷味上，形成獨到的香味及口感。 包裝方面更堅持不添加人工色素及防腐劑，採用真空充氮氣盒裝，有效延長保存期限及產品鮮度，無論冷食或熱食，皆可品嚐到不同的風味與口感。 地址：台南市忠義路2段244號
光代冷藏食品 依蕾特布丁		不加一滴水，以鮮奶替代水，是布丁香濃滑嫩、入口即化的秘訣之一，完美掌握溫度與時間，更是奶酪布丁另一個細滑可口的秘訣。 始終堅持、用料紮實的依蕾特奶酪布丁，製程中採用最新技術管控，品質及衛生得以確保，不只是您和家人吃過最愜意的甜點，也是您最想立即與朋友分享的”優質小禮”。 地址：702台南市南區新孝路205號 電話：06-2616808
信裕軒 散步府城系列 烏糖香餅禮盒		信裕軒創業於台灣日治大正時期，為了開發符合創業時代背景的禮盒，特別以台南府城清代以來的特有物產「烏糖香餅」作為禮盒，並以「散步府城」為禮盒系列名稱，期盼吃到這份點心的人，都能猶如散步在古老的府城一般的印象深刻。 地址：台南市民族路二段389號(近赤崁樓)
同記安平豆花 同記安平豆花系列		同記安平豆花擁有30餘年歷史與經驗，注重豆花的品質，除了採用傳統配方，並以非基因改造的優質黃豆，研製過程不加防腐劑及香料，連同水質也是經過慎選，再遵循古法精製，成品的豆花香嫩細軟，加上甘蔗提煉的砂糖所熬製的糖水，令人垂涎三尺。 為提供遊客購買，本店已開發出桶裝豆花，避免杯裝易出水的問題，方便攜帶食用。 地址：台南市安平區安北路433號
滋味珍食品有限公司 黑橋牌香腸禮盒		1957年，黑橋牌在台南運河旁俗稱「黑橋」的地方成立肉品加工店，為「黑橋」品牌的起源。黑橋牌食品承襲明鄭抵台引進的廈門飲食技術，保留台灣加工肉品的特質，將肉品道地的風味做最佳的研發與呈現。 黑橋牌香腸以傳家配料醃製，真實呈現飽滿肉質原味，汁香味美、口感十足，不僅是黑橋牌傳承近50年的好味道，也是府城著名的美食特產。 地址：台南市中華西路1段103號
味道食品商行(不老莊) 藥膳香腸		本店藥膳香腸採用「嘉一香」公司CAS廠之前腿肉60%、後腿肉40%，以手工切塊，加金門高梁酒精製而成，口感超級棒，香味十足爽口不油膩，同時調理上加入養生中藥材，可淡化肉中酸鹼去油脂，使胃腸蠕動好消化，已在全省打出響亮名號，譽為台南名產實不為過。 地址：台南市中西區南門路53號
香群食品行 吉利號烏魚子		吉 利號經歷3代60年技藝傳承的堅持，製作技術源自於日本專家傳授，民國前３年曾自日本長崎縣聘請烏魚子專家來台傳授技術，成品製造過程中堅持以最高標準 「野生正港海捕烏魚子」的上選烏魚做為材料，遵循古法、人工製造，製造過程中，必須經過繁雜的手續，如此做出的烏魚子吃起來香Q有勁，並帶有傳統烏魚子的 獨特香醇。 地址：台南市安平區安平路500巷12號
台南度小月擔仔麵 度小月肉燥罐禮盒		度小月精緻肉燥選用優良腿肉，加上道地的台灣蔥爆炒，提高肉燥香味及口感，同時加入特製的調味料，最後經過長時間的燉煮、高溫真空殺菌，百分百保存肉燥的原味，可使消費者品嚐到度小月肉燥的精華之處。 本店肉燥罐可以用於拌飯、拌麵、調味冷食，炒菜時加入，更可提升風味。 地址：台南市中正路16號

看到有食指大動的感覺嗎？

不要忘記點個 推 喔 !!

謝謝 !!